今年の夏、二本松市岳にある店舗では食べたことはあります。日本にいながらサクッとベトナムの食に触れられるって、現代に生きていて良かったと思います。
日越技術合同会社 営業所 HAO NGUYEN SHOP – 日越技術合同会社 HAO NGUYEN SHOP
今回気になり、新町の店に立ち寄ってみたら…気づくと同じ系列。あの岳の味が福島市で食べれるんです。
この場所は長いこと空き店舗で、昭和から平成初期にかけての“あの頃のデザイン”がそのまま残っています。そこに異国の料理が入ってくる。このギャップがなんだか面白いんですよね。古い建物で食べるベトナム料理は、旅でもなく都会でもない、“ちょっとだけ外の国に触れられる時間”になりました。
ロースト豚バラのライス
土曜のランチタイムでしたが、お客さんは私たちのみ…なんか心配になっちゃう。手際の良いワンオペ調理。静かな店内で美味しく頂きました。
テーブルに置いてある向こうのスパイスソースや、ニンニクのようなタレがまた良い※かけすぎ注意。
ただ、建物自体が年季もの。外気より店内の空気は冷んやり感じるほど。だけど、その寒さが逆に印象に残りました。
これまで自分が当然だと思ってきた、飲食店での「快適空間がデフォルト」という感覚は、もしかしたら近い未来には少しずつ減っていくんじゃないか⁇そんな気配をふと感じました。
人手不足、光熱費の高騰、客入りが少ない時間帯の運営…。経営者側の視点に立てば、暖房を強くできない理由は簡単に想像できますよね。
そして提供される側も、“これまでの普通”がこれからは“ちょっと特別になる”かもしれない。そう考えると、この新町のベトナム料理店で過ごした時間は、単なるランチではなく、時代の変化に気づかされる小さな学びの場にもなりました。
ハオグエンショップ（HAO NGUYEN COFFEE & RESTAURANT）ちなみに岳のお店は宿泊も出来るようです。ん？？芦ノ牧温泉にもオープンしている👀
ベトナムのコーヒーやお酒も販売されおり、私はカップ麺のような「フォー」を購入、後日食べるのが楽しみ！
またお店に食べに行きたいです。
